“蒸”出新滋味
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發表時間:2019-09-04
“蒸”菜營養價值遠超其他的菜肴,而且味道鮮美,在生活中也是比較受食客喜愛。
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1、蒸菜主要靠蒸汽來加熱,溫度隻有100℃,食物中的營養素不易被破壞,但是草莓app免费下载苹果用油來炒菜時,油溫高能到300攝氏度,與燒、烤、煎、炸、炒等各種烹飪方法比,蒸菜中的營養物質更好的保留了下來。比如大米、麵粉用蒸的方法,營養成分保留95%以上,而油炸的時候,維生素B2和尼克酸損失高達50%。
4、蒸菜的原料來源相當的廣泛,中華千年美食文化素有“無菜不蒸”的說法。比如,對於蒸菜所搭配的麵粉,不用一直拘泥於小麥粉,玉米麵粉跟各種雜豆粉都是很好的選擇,可以更好的幫助看片app草莓视频ioses補充粗糧。
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2、蒸菜低油脂,蒸菜在蒸的過程中,不必加入大量的食用油,減少油脂的攝入,符合當代健康生活低油脂的標準。
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