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廚房油煙淨化器的設計流程的重要性

來源:http://www.jidan-koon.com/news/108.html 發表時間:2019-11-21

廚房油煙淨化器的設計流程很重要。

一、排煙風機  

常用的排煙風機有軸流風機、風櫃和離心風機3種。

(1)軸流風機以前應用較多,但由於全壓小,在安裝油煙淨化器後很少應用。

(2)風櫃全壓中等,風量可以調節,且噪聲較低,常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙係統中選用。

(3)離心風機全壓和風量都可以調節,但由於噪聲較大,常需要做降噪處理。當廚房位於建築物的底部時其排風機宜安放在屋頂,一方麵可減少室內噪聲汙染,同時排風風道處於負壓狀態,可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時,一般選擇離心風機。

二、 廚房補風

由於廚房所在建築物的格局以及廚房在建築物中的位置不同,有條件的廚房應由建築物的集中空調係統進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建築物沒有設置廚房的送風係統。許多帶餐廳、廚房等的建築物,僅設計了集中采暖係統而無集中空調係統。當廚房處於工作狀態時,排風係統投入運行,廚房內處於負壓狀態,新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。


三、 廚房排煙係統的構成

廚房的排煙係統主要由集煙罩、排煙管道、油煙淨化器設備、排煙風機(含消音器)和廚房整體補風裝置構成。

油煙淨化器設備的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙淨化器安裝之前,首先要對排煙係統中各部分的實際運行參數,包括運行阻力和排風量進行核算。如果是新建項目,在設計時要充分考慮安裝了油煙淨化器後對排風係統的影響;如果是改造項目,在加裝油煙淨化器時需要對排風係統重新進行核算,必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造並更換排煙風機。

四、排煙管道

廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般水平遠距離不應超過15m並且要有2%以上的坡度,水平末端設活接頭,以方便清理油垢。排風速度按規範不得低於 10m/s,以防風速過低使油附著於煙道上,接排風罩的支管應設風量調節閥。