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貴陽廚房設備排煙罩及管道如何清洗?

來源:http://www.jidan-koon.com/news/130.html 發表時間:2020-07-17
    貴陽廚房設備排煙罩及管道如何清洗?每個酒店的廚房中都有排煙罩、排煙管道、排煙風機/風櫃和前、後端油煙淨化器這四組主要的排煙設備.酒店廚房排煙設備是排出油煙、保持廚房空氣清新的重點設備.使用時間長了,油、煙等物聚集在排煙罩和排煙管道內,容易造成火災隱患.下麵一廚一幫小編就為您介紹一下這幾種設備的清洗方法.
    一、排煙罩和前端油煙淨化器的清洗方法
    油煙進化器排煙罩和前端油煙淨化器一般是設置為一體的.
    部件:煙罩包含罩體和罩蓋、防爆燈,前端淨化器包括UV燈、川鐵油網、運水煙罩等.
    清洗方法:防爆燈、UV燈可以經常用濕抹布擦幹淨,含有擋水板、運水扇、油網、過濾網等前端淨化部件的和排煙罩麵板一樣,都需要先將表麵油垢鏟幹淨,然後放在火堿水裏泡,待油泥完全泡除後,再用高壓水槍(清水)洗淨.據經驗證明,80%左右的廚房排煙不暢主要原因是油煙淨化器的內置過濾網不潔堵塞.所以前端淨化器的部件清潔是非常重要的
    二、排煙管道的清洗方法
    排煙管道.
    部件:包含主管道、防火閥、止回閥、調節閥、消音管道、軟連接、彎頭、三通等.
    清洗方法:油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處,和與煙罩平行的排油煙管道內部,這些地方必須徹底清洗.清洗管道拐彎位置,例如彎頭、三通,必要時在彎頭上方開口.外部油煙管道每隔一個季度清洗一次,不過一個季度隻需清潔管道彎頭.
    三、排煙風機/風櫃的清洗方法
    風櫃
    部件:風機包含電機等部件,風櫃就是把風機放在櫃子裏,包含風機和櫃體.
    清洗方法:清洗時,先拆開電機或拆開電機扇葉,再用鏟刀鏟幹淨風機扇葉上的油汙及風機裏麵的油渣,然後用除油劑清洗,洗完後再用清水衝洗幹淨.
    風機的內部和外部都要清洗,防止鏽蝕.