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貴陽廚房設備都有哪些?

來源:http://www.jidan-koon.com/news/132.html 發表時間:2020-07-24
    貴陽廚房設備都有哪些?企業食堂廚房設備跟學校、機關單位、寫字樓食堂廚房相差不大,詳細的功用間規劃和廚房設備的設置都是需要根據運營方的運營方向來做的.一般都會設置主食間/麵點間,副食間/熱廚加工間、粗加工間、售飯間、洗碗間和庫房等.
    一、麵點間
    設備裝備:雙門蒸汽燃氣兩用蒸櫃、電餅鐺、麵粉車、麵案工作台、雙星水池、饅頭機、和麵機、壓麵機、四門高身雙溫雪櫃、油網煙罩、前端油煙淨化器片等.
    二、熱廚加工間
    設備裝備:雙頭大鍋灶、雙頭雙尾小炒爐、雙頭矮仔爐、三門燃氣蒸櫃、油網煙罩、前端油煙淨化器片、雙星水池、雙層工作台、雙開調度櫃、電熱湯桶、四層貨架、爐間拚櫃等.
    沈陽廚房設備
    三、粗加工間
    設備裝備:單星水池、雙層工作台、雙星水池、台上式絞肉機、多功用切菜機、四層貨架等.
    四、售飯間/取餐盤區/調料區
    設備裝備:雙層工作台、五格保溫售飯櫃、碗碟櫃、保溫桶、雙開調度櫃、單開調度櫃等.
    五、洗碗間/潔碟間
    設備裝備:雙星汙碟台、高壓花灑、通道式洗碗機、集氣罩、潔碟台、殘食台、三星水池、雙層工作台、低溫臭氧消毒櫃、單開調度櫃、雙眼殘食台連收殘車等.
    六、主食庫/副食庫/冷藏庫/冷凍庫
    設備裝備:米麵架、四層貨架、製冷機組等.
    還有沈陽廚房設備必備的排煙係統,包括排煙風機/風櫃、排煙風櫃支架及減震器、油煙淨化器、通風排煙管道、防火閥、管道消音器、軟銜接等.