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幼兒園廚房設備設計需要注意什麽

來源:http://www.jidan-koon.com/news/154.html 發表時間:2021-03-25
    幼兒園廚房設備設計需要注意什麽,幼兒園的孩子本身因為年齡小,抵抗力差,免疫力低,再加上剛入園孩子諸多不適應,特別容易生病.因此幼兒園在飲食方麵也要多加注意,保證膳食合理,營養搭配.那麽在廚房設備中,都應該注意哪些呢.
    一、教育目標
    1.做好膳食管理工作,保證幼兒獲得足夠的營養,促進幼兒的身體健康成長.
    2. 嚴格按照科學方式管理幼兒園的膳食.
    3. 根據幼兒廚房操作程序和衛生要求,進行合理的膳食搭配設計.
    二、色彩上
    采用幹靜的白色調,使空間看起來幹淨明亮.
    三、造型上
    在造型上要按照標準進行布局,不影響評估標準.
    四、內容上
    幹淨簡潔,功能突出,采光通風效果好.
    五、設計上
    操作方便,嚴格按照科學方式管理設計廚房操作流線.符合幼兒園食品衛生及除菌規範,用科學的設計嚴把食品質量關.
    六、布局上
    1. 廚房應設置主副食加工間,主食庫,副食庫,配餐間等功能房間,麵積應符合幼兒園規模的要求.廚房各房間功能應分區明確,配置合理.
    2. 廚房裝修標準及設施配置應符合當地衛生部門的要求.廚房應設置出屋頂的垂直煙道.
    3. 因各地燃料不同,燒火間是否設置及使用麵積大小,均應根據當地情況確定.如使用罐裝燃氣,應設置鋼瓶間.
    4. 幼兒園為樓房時,宜設置小型垂直提升食梯.

標簽:廚房設備,