貴陽廚房設備講解商用洗碗機是如何清洗更幹淨?
隨著時代的發展,為了節省人工成本,工資成本,資源成本,提高工作效率,商用洗碗機開始進入到酒店、飯店、食堂等場所。怎麽使用和保養洗碗機才正確呢,下麵小編來給您介紹:
商用洗碗機必須接上地線,以確保安全。洗碗機並非完全代替人工勞動。因此洗滌的餐具中不可夾帶其他雜物,如魚骨、剩菜、米飯等,不然,容易堵塞過濾網或妨礙噴嘴旋轉,影響洗滌效果。
1.維修及保養
洗碗機功率較大,使用洗碗機時宜單獨供電;
洗碗機應水平放置,要遠離石油氣爐等熱源,也不要長期讓陽光直射洗碗機,以免外殼、漆層褪色變黃或脫落,影響外表美觀;
為了保證進水管、排水管正常進、排水,擺入水管時力求順暢,防止折彎或迂回打結,不要用重物壓在膠管上;
使用洗碗機時,高溫清洗後排除的熱水仍有相當高的溫度,請小心處理;
放置餐具時,首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣等清理幹淨後才能放入洗碗機內,以免堵塞過濾網,影響洗滌;
洗碗機洗滌完畢,要及時清洗過濾網積存的汙物,清潔幹淨後放回機內原處;
操作程控器旋鈕,隻能向順時針方向轉動,切勿倒旋,損壞程控器。如果轉動旋鈕不慎,錯過程序指示的位置,此時應作順時針旋轉,經“關”(OFF)檔至“開”(NO)檔位置,再重新運行。
使用或清洗洗碗機,其控製機構如程控器、選擇開關、門控開關切勿被水淋濕,以免降低絕緣性能,引起漏電;
洗碗機運行期間,切勿堵塞排氣口,以免影響機內正常排氣,同時不要強行移動或衝擊洗碗機,以免發生故障;
地處樓層過高、水壓過低時,不宜使用洗碗機,應避開用水高峰期,待水壓正常再使用;
幾門打開後,不要重壓或強行按機門,以免導致事故或損壞。放置餐具時,應正確排放,不能亂放或重疊餐具,以免影響餐具洗淨度;
耐溫低於90°C的餐具,如高級漆器餐具、紙製品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機內清洗,以免洗滌烘幹後變形;
洗碗機內必須保持清潔幹淨,為防止洗碗機內部產生異味,每月應作一次清潔;
切勿隨意拆卸機內各種電器零件,避免人為損壞,若出現故障,要及時修理好才能繼續使用;
若長時間不用洗碗機時,應用溫水清潔機內油汙,再用幹布擦幹水分,存放於通風幹燥處。