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六個實用貴陽廚具設備保養方法,讓您廚房無憂

來源:http://www.jidan-koon.com/news/26.html 發表時間:2017-08-25

            六個實用貴陽廚具設備保養方法,讓您廚房無憂


            在星級酒店和其他社會餐飲廚房領域,商用廚房設備的使用頻率是非常高的,幾乎是每天都會使用。一旦出現故障就會影響整個酒店或餐廳的正常運營。拋開餐廳聲譽層麵來說,就單單說在這個寸土寸金,時間就是金錢的時代。這對經營者造成的損失是無法估量的。經過智廚10多年的廚房安裝工程經驗發現,大部分酒店餐廳對於廚房設備的保養是遠遠不夠的。廚房設備和人的身體一樣,三分質量,七分保養。這是不爭的事實!那麽問題也來了,商用廚具該如何正確的保養維護呢?為大家分享8個非常簡單實用的商用廚房設備保養方法,這也是廚房裏基本的工作。希望能夠幫到大家。

         方法一:冰櫃的保養

         每天保持冰箱的內外部清潔,每7天除霜一次。經常檢查電源及溫度控製裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。

        方法二:爐灶的保養


       每天清洗爐灶上的鐵架及不鏽鋼台麵,保證灶具的表麵光潔度。廚房油汙和其他雜質會腐蝕爐灶的表麵。要經常清洗天然氣噴頭。


       方法三:扒爐的保養


       每天清洗鋼板,經常檢修扒板的天然氣噴頭並保持清潔。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐,就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。

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        方法四:油炸爐的保養


       每天清洗油爐內壁及過慮網。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐,就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。檢查排油管裝置。


       方法五:蒸櫃的保養


      每天清洗蒸櫃內壁及隔板,每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。


      方法六:烤箱的保養

    每天清洗烤箱的表麵,檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接性。保證其工作效率。


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