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廚具設備的保養

來源:http://www.jidan-koon.com/news/83.html 發表時間:2019-03-07
    許多家庭是用來洗的碗和盤子堆在一起放在廚櫃,這樣不利於通風和幹燥的碗盤,剛剛洗菜麵對棧放在一起很容易積累的水,添加廚櫃密閉不通風,水分蒸發很難出去,自然會滋生細菌.有些人喜歡洗完碗碟後用幹抹布擦幹,但這種看似"幹淨"的做法會造成背部燒傷,因為抹布上有細菌.此外,盤子一個疊一個,後一個底部的髒東西都沾在下一個上麵,這是不衛生的.

    專家建議在水槽旁邊放一個碗碟架.清洗完畢後,將碗碟豎直擺放,將碗倒置放在架子上,使碗碟自然幹燥,既方便又衛生.

    廚具設備應置通風幹燥處

    專家指出;細菌喜歡溫暖潮濕的環境.在封閉的櫃體和陰暗的角落裏,有大量的葡萄球菌、沙門氏菌、大腸杆菌等,容易汙染食品,引起腸道疾病等不適.

    因此,各種廚具設備更應保持良好的衛生狀態,除了做好清潔工作外,儲藏的環境也很重要,其基本要求是通風、幹燥.比如筷子的口是直接、頻繁的接觸,確保通風當存儲在幹燥時,有些人把筷子在櫥櫃洗滌後,或放置在密封的塑料筷子管,這些做法是不可取的,好選擇不鏽鋼絲,滲透性好筷子由錐,並把它釘在牆上或放在通風的地方,它可以快速排水水.還有人要用幹淨的抹布來蓋住筷子上的汙垢,其實隻要在使用前用清水衝洗就可以用抹布蓋住但會阻礙水的分布.另外,不建議將菜刀放在不通風的抽屜和刀架中,同樣也應選擇滲透性好的刀架.

    怎樣預防廚具設備出現破裂情況?比如廚房裏的砧板容易斷裂.為了防止砧板開裂,買一塊新的砧板,並立即給它上油.做法是:在裁切板的上、下兩側及周圍區域塗上油脂,幹燥後再塗上油脂,塗三、四次即可.

    切板邊緣易開裂,並可多次塗覆,幹燥後可使用油脂.經過這種處理後,切菜板不容易開裂.由於油的滲透力強,又不易揮發,可長期濕潤木質,可防止砧板爆裂.經過上油和防腐處理,切菜板也很耐用.

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